林口火鍋推薦-川膳麻辣鴛鴦鍋/必點人氣麻辣鴨血豆腐鍋底!原林口老街詹紀麻辣火鍋~
寒流又來襲，這種天氣真的好適合吃麻辣火鍋阿!林口開業24年的川膳麻辣鴛鴦鍋(原林口老街詹記麻辣鍋)，自從搬到文化北路後每次吃飯時間經過都看到絡繹不絕的用餐人潮，堪稱是林口火鍋界的始祖店家，麻辣鍋湯底採中藥下去熬煮，湯底麻辣香醇，疫情期間就算不是內用的客人也都會外帶厲害的麻辣湯底回家好好享用一番。
川膳麻辣鴛鴦鍋（原林口老街詹記）
電話：02-26093038
時間：週三公休。週一~週五: 17:00~20:00，週六~週日: 17:00~17:30。
地點：新北市林口區文化北路一段408號
備註：FB粉專請點我
川膳麻辣鴛鴦鍋的地點就位在林口文化北路上，地點近林口忠孝路和文林北路交叉路口，斜對面是新北啟智學校，門口有公車站牌文化北路(文化北路忠福路口)，騎車可停店門口，開車可停在附近的路邊收費停車格，整體來說交通方便。
如果有認真研究過川膳麻辣火鍋菜單的人就會知道，他們的食材根本就不貴，但因為採單點式 所以還是建議最少4人前往用餐，這樣點起來分攤比較划算，當然人越多點的食材越多，能吃到的好料當然也越多。
而且招牌餐點也非常可以都點起來!用餐有低消，小鍋一道主菜/中鍋兩道主菜/大鍋三道主菜，菜單上紅字的部分就是主菜區，另外小鍋鍋底適合1~3人享用/中鍋適合4~6人/大鍋適合7人以上，其實換算下來真的不會比較貴。
老闆的店面標語很可愛，鍋出去、錢進來、川膳發大財!店內座位數不算少，但都是以大桌居多，另外因為現在疫情嚴重，也都會請客人量體溫並消毒之後再入內用餐。
點好餐後等上桌，現在店家還有優惠活動，只要加入LINE好友就可以在餐後兌換甜點明治雪糕一枝，另外2022最新活動是只要用餐google評論就贈送明治雪糕一隻(小鍋1人評論送1份/中鍋2人評論送2份/大鍋3人評論送3份)，整個很大方，另外店家有備非常多的醬料，每個人可以依照自己喜歡的口味調配。
鴛鴦鍋一上桌就引起一陣驚呼，麻辣鍋的鴨血和豆腐滿到要溢出來了!香氣超香!而且毫不手軟大方地給鴨血豆腐，鍋底費超值!我們四人去吃，用餐到最後一刻鍋內還有兩塊鴨血(自認是很會吃的人!)，麻辣鍋湯底是用中藥熬製而成，口感溫潤，是屬於不會辣喉嚨的那種，口味比較重的朋友應該會很喜歡，鴨血和豆腐給的超大塊，光用眼睛看就覺得爽感十足，而且原湯煮完之後還會做過濾篩檢的部分，所以喝湯的時候可以細細品味，不需要擔心吃到花椒粒或是其他雜質!
不辣的湯底是採用大骨熬製三天而成，採用的大量的大骨跟甘蔗，清湯喝起來就是滿滿的甜味，主蔬菜類或是海鮮類都非常搭，乳白色湯底就可以知道這是要滾一定的時間才有的效果，喝起來清爽不油膩。
點了滿滿的菜上桌心情就是舒爽，綜合菜盤給的頗豐富，肉吃多了總是要配點菜，菜盤內料多豐盛，玉米吃起來超甜，香菇也是頗厚且多汁，單點的茼蒿菜份量也是滿滿，像我不愛吃白菜，茼蒿菜就是我喜愛的綠色蔬菜之一。
去骨雞腿很大隻耶!而且貼心的剁好成容易享用的大小，但又不會太小塊，另外霜降牛肉是川膳麻辣鴛鴦鍋的推薦必點主食之一，不吃牛肉也沒有關係，除了雞腿肉之外還有梅花豬可以選擇，肉吃起來是有厚度的那種，沒有吃主食不習慣的朋友也可以點讚岐烏龍麵/白飯/冬粉一起搭配。
玉米感覺是有特別挑過的，外型很漂亮水份也很充足，排骨酥必點!已經事先醃製並炸過的排骨酥只要稍微下鍋煮一下就可以享用，而且份量給的很多很大器，響鈴捲和黃金豆腐紙屬於特殊品項，外面火鍋店不一定會有的食材，也非常適合點來嘗鮮。
鱸魚片也是不可少的火鍋聖品，不管煮辣鍋還是白鍋都很合適!另外招牌牛筋燉煮四個小時熬製，這麼搞剛當然要點!鮮蝦花枝漿是使用大量的新鮮蝦仁加上新鮮花枝塊一起製成，吃起來光用想的就覺得很鮮美，芋頭丸是外面比較常見的，就是咬開裡面包有芋頭塊!
米血糕達人是我!川膳麻辣鴛鴦鍋的米血必點，還有吃辣鍋必吃的老油條，另外水晶餃和川丸子都是不可或缺的火鍋配料阿!
果凍鴨血是川膳麻辣火鍋的招牌，滑嫩Q彈且幾乎沒有氣孔的鴨血製作過程繁複，中間還要經過高溫滾過冷卻再冰鎮，黃金豆腐外皮吃起來帶有稍微有緊實感，咬下後鎖在豆腐中間的湯汁會噴出，要小心燙口，已經非常入味，一吃再吃都不會覺得膩!老油條的吃法喜歡微脆口感的朋友可以下鍋3-5秒就撈起，吸滿湯汁的油條吃起來很是過癮。
鱸魚就喜歡煮白湯，肉很緊實不鬆散，雞腿肉吃起來也很多汁，煮麻辣鍋吃起來肉超甜，私心很喜歡排骨酥，因為下鍋吸飽湯汁的排骨酥，只要抿一下就會肉骨分離，而且可以吃到排骨酥的香氣。
豬血糕為什麼會推薦的原因是因為只要下鍋滾過，豬血糕就超級入味，建議煮辣鍋，好吃到感動!另外鮮蝦花枝漿吃起來好鮮美好好吃，整尾的鮮蝦大塊的花枝輪流在口腔裡跳華爾滋耶!川丸子和水晶餃朋友都有推!
最後特別來推薦一下響鈴捲和黃金豆腐紙，相似的地方就是下鍋煮後保有口感不會軟爛，黃金豆腐紙物如其名，吃起來有淡淡黃豆香氣，響鈴捲吃起來比豆皮更有口感更有層次一些，這一餐吃下來覺得川膳麻辣鴛鴦鍋食物水準都很高而且不雷，在林口如果想吃單點麻辣鍋的話，真的很推薦大家來吃吃看!老闆很用心唷~
