『食-蘆洲』潮味決。潮粥 vs.干鍋 美味對決，您選哪一道？。平價美食新選擇。近捷運蘆洲站
↑是說ANNA的活動範圍之一蘆洲
最近新的餐廳越開越多
在蘆洲正義公園旁邊有一間ANNA很喜歡吃的老先覺
最近經過的時候發現隔壁開了一間新餐廳”潮味決”
吃干鍋&砂鍋粥
覺得有點奇妙~
ANNA這輩子還沒吃過干鍋
特地上網查了一下什麼是干鍋
干鍋，是川菜的製作方法之一
起源於四川省綿陽市，口味麻辣鮮香
與火鍋和湯鍋相比因為湯少所以味道更濃郁
但是潮味決為了符合大眾口味的期待
干鍋也有不辣的選擇
這樣不敢吃辣的小朋友們也可以食用
↑潮味決就開在老先覺隔壁
位於蘆洲中原路上
搭927公車可在”正義公園站”下車
走路一分鐘立刻可達潮味決
而潮味決也是留鮮覺集團所創設的第二個品牌
為的是讓大眾有更多元的選擇
品牌故事也結合了四川川劇變臉的臉譜
非常具有創意且連貫性
↑潮味決的營業時間滿長的
ANNA的認知裡面通常這樣的餐廳頂多開到9點9點半
他們竟然有開到晚上11點耶
不過內用最晚點餐的時間是晚上10:00
外帶最晚點餐時間是晚上10:30
替晚下班的人開心了一下
因為又多了一種宵夜的選擇
『潮味決』是匯集潮式與川味經典料理的美食王國
裡頭住著熱愛美味對決的『潮將軍』與『鍋元帥』
潮將軍拿手的，是來自廣東潮州地區的『鮮潮砂鍋粥』
鍋元帥擅長的則是四川一帶的經典美味『勁味祕製干鍋』
潮將軍與鍋元帥的勝負之戰已經拉開序幕
這場潮粥與干鍋的美味對決究竟誰能贏得最多饕客的心
成為潮味決國度的美食之王？
決定的權利就在你的手上，干鍋、潮粥，今天你選哪一道？
↑ANNA兩種都想要吃看看
可愛的潮味決臉譜
其實還滿吸引人注意的
↑一入店內橘色活潑的環境讓人覺得舒適
且還有超人氣小菜任君挑選
開放式的吧檯乾淨也看的見
↑店家很注重客人的心聲
在櫃檯上有放置顧客意見表
其實如果當下有任何需要改進的地方
服務人員都很樂意聆聽
↑ANNA覺得內部空間滿大的
至少可以容納60個人
座位數不算少也不會太擁擠
翻桌率(此翻非比翻)其實也算滿高的
↑自助區有醬料&調味粉&湯底&用餐器具&飲料
以上皆可以自行取用
不過調味粉罐&湯底用完後請記得歸回原位
方便下一個人拿取使用
↑繞完一圈後回到座位點餐
既然兩個人來吃
那當然要點不一樣的才都吃的到喽
↑我們點了”鮮貝栗子粥&麻辣芋香粑豆蛋”
粥的部分ANNA還另外加點了”吻仔魚&芋角”
小點心的部分我們點了
“秘醬蘿蔔糕&秘醬杏鮑菇&醋酸蘿蔔&和風玉米筍”
↑店家在每個座位桌邊都有放置”使用說明書”
教你怎麼吃&調味
ANNA覺得非常貼心
因為第一次吃的人可能不知道怎麼辦
通常店員會先詢問是否第一次用餐
如果是第一次用餐的客人都會稍微講解
再搭配使用說明書
輕輕鬆鬆就好上手
↑小菜先上桌解一點飢餓
秘醬杏鮑菇是現炸的
上面撒上柴魚
因為遇熱的關係
柴魚在杏鮑菇上面跳舞
香氣隨之撲鼻而來
醋酸蘿蔔酸甜開胃
同時也有解膩的效果
秘醬蘿蔔糕也很厲害
現炸的蘿蔔糕外酥內軟
再加上潮味決特製的秘醬
一口咬下幸福滿滿
和風玉米筍是較為清爽的小菜
和風醬汁+爽脆玉米筍
才前菜就這麼厲害
主餐真的讓我非常期待
↑ANNA點的”鮮貝栗子粥“率先上桌
其實一來的時候有點嚇到
照理來說應該是點好就直接全部煮好送上來
店員告知ANNA說因為每個人口味不一
自己DIY除了可以針對自己的口味去做調整外
還可以享受烹調的樂趣
這麼一說干那馬係吼~~
↑加點的吻仔魚&芋頭都丟丟進去
然後開小火滾
肉片最後關火前3~5分鐘再放
避免肉質過老
↑友人MIMI點的”麻辣芋香粑豆蛋“也上桌
在這邊ANNA要鄭重地跟大家說
潮味決的辣椒真的很辣
可能是因為ANNA本身就沒什麼在吃辣的關係
中辣真的頗辣內
但是還好可以自行DIY的關係
上圖剛送來的干鍋
如果不太能吃辣的朋友可以先考慮拿起幾根辣椒
把辣度調整到不要太辣
不要像我吃到汗如雨下阿
↑根據個人喜愛的口感再自行將配料放入鍋中
潮味決的辣菜也非常好吃
↑大約5分鐘ANNA的粥就已經滾的有些偏稠狀
因為ANNA喜歡吃較為收乾的粥品
所以就給它滾久一點
↑最後再加入餐點附送的豬肉
(牛/豬/雞/海鮮~四選一)
滾約3分鐘轉小火
就完成超好食的”鮮貝栗子粥“啦
看看超多鮮甜的栗子塊
大口吃起來特別有滿足感
再搭配辣菜超級完美
↑友人MIMI點的“麻辣芋香粑豆蛋“
我們豪邁的將所有配料全部倒入鍋中
開中火慢慢翻炒
↑直到所有料品都上色蔬菜軟化
鍋巴再下去沾醬汁一起品嘗
ANNA覺得其實好像三杯雞的吃法
味道也滿像的
一整鍋料多又豐富
份量也超級大
ANNA算是大鳥味的人都覺得分常撐
↑店家牆面上掛有其他產品的照片
每一種看起來都讓人口水直流
都好想要嘗試看看阿~
↑記得最後外帶時間是晚上10:30喔!!
潮味決-蘆洲直營店
02-22896858
新北市蘆洲區中原路16號
