『食』台北市。大安區。囍聚精緻鍋物。高級日式鍋物。肉品海鮮。內附MENU
↑基本上ANNA和米老爺就是得了一種
一個星期不吃一次火鍋就會生病的病
哪裡有好吃的火鍋就要往哪去
拒絕吃到地雷(因為會生氣)
有新的涮涮鍋可以吃當然不能錯過
↑囍聚精緻鍋物
位於華視攝影棚旁邊
離市民大道非常近
開車的朋友附近有很多停車場可以停車
搭捷運的朋友
請搭乘板南線到國父紀念館站下車
從一號出口出去後往市民大道方向走
步行約5~10分鐘即達
↑在靜瑟的巷弄之中
囍聚靜落於巷弄的一角
其實如果不仔細看
很容易錯過它
但是我喜歡~越是隱密的店家
就越像是在煩憂塵世中可以安靜思考的棲身之地
↑門口中式結合現代的裝潢
衝突的美感
這是一間讓人覺得質感驚艷的一間店
↑建議大家不管平日或假日都要花點時間去找停車位
雖然停車場很多
不過不知道是不是因為附近辦公大樓上班族也很多的關係
那天我們找了超級久才有位置
可以的話還是建議大家搭乘大眾運輸工具前往
↑入內等待區裝潢很簡約
在這邊稍作等待會有服務人員帶位
↑在進到用餐區ANNA覺得很驚訝
有點像是茶樓
桌&桌之間可以將竹簾放下
增加用餐的隱密性
如果三五好友&情侶之間想要小聊一下
也不怕會影響隔壁桌的人用餐
而自己也可以自在的說想說的事情
↑囍聚讓ANNA覺得除了有中式風味外
也帶有些許的日式禪風
醬料的部分也不馬虎
由左到右根據吃肉片/海鮮/蔬果類
都有不同的沾醬
以下菜單請自行參考~
↑看了看MENU
不乏很多海鮮&高級肉品
本次點的是”鮮蝦海鮮+神戶龐克夏黑豚“
光看名字就覺得有利害
店員跟ANNA說神戶龐克夏黑豚來自日本
口感鮮嫩不輸高級牛肉
都這樣講了ANNA當然要吃看看!!
↑飲料的部分分別是”檸檬楊桃&菊香花茶“
清涼開胃~
↑主鍋上來的時候蔬果類皆已經先幫我們下鍋
不用自己在動手醬蔬菜放入(非常貼心)
看到蔬果的繽紛顏色心情就非常好
而且香菇超級大朵
↑還會有專人桌邊服務替我們加入現刨柴魚
增添了鍋物的香氣
囍聚的湯頭主推就是用大量蔬菜熬製而成
堅持不加入味精味素這些不天然的成分
為的就是讓大家吃得健康吃得安心
↑醬料由左到右:
胡麻醬~柚子醬~日式醬
另外還有蔥~辣椒~蒜末
每個人可依自己喜好的口味自由加入
↑前菜”干貝紫蘇“
搭配著有爆漿口感的鮭魚卵一口咬下
先是嘗到干貝的鮮甜
再來是紫蘇的香氣
最後才是鮭魚卵的鹹香海味
搭配得剛剛好
↑竹筴魚鮮蝦MIX沙沙醬
因為ANNA不敢吃生魚片
所以這道前菜是進了米老爺的肚子
新鮮的竹筴魚柔軟鮮甜
估溜一下就入喉
精緻的前菜讓我們耳目一新
↑神戶龐克夏黑豚
油花分布超級美
肉品看起來非常的新鮮
↑海鮮拼盤超級厲害
裡面有(左到右)
藍鑽蝦~日本甜蝦~澎湖明蝦~天使紅蝦~白蝦
分量超大超彭派
重點是蝦子都已經事先去殼
我們只要負責丟下去煮&吃就可以
是不是好貼心阿!!好棒棒
↑還有超新鮮的蛤蠣&花枝&生食級的干貝&扇貝&透抽
↑牡蠣&海鱺魚也是我的愛
↑所有食材上齊
忍不住想要把所有東西下鍋
馬上品嘗所有美味食物
↑一開始當然要先涮肉片啦
↑神戶龐克夏黑豚
油花分布平均且肉質粉嫩
一口咬下油脂的甜味直衝腦腔
也太好吃了吧
是屬於口感較脆的豬肉
↑鮮香菇吸附了湯汁
咬下後湯汁溢出
不會有太重的菇味
非常飽滿好吃
↑牡蠣&花枝下鍋煮後
不需要太久的時間即可撈起
避免縮水的太嚴重
海味十足鮮甜彈牙好吃
↑蝦類的部分是重頭戲
因為最後火鍋湯底會煮粥
蝦頭的美味精華全部鎖在湯底
等下煮粥一定超級好吃
↑生食級干貝就不用多說了
約煮30秒即可食用
新鮮的東西是不需要過多的調味
↑煮蝦請秉持著35原則
蝦頭先下去煮3分鐘
再來整隻蝦再下去煮約5分鐘
這樣的時間不會讓蝦身縮水太多
但又可以吃到飽滿Q彈的蝦子
↑澎湖大明蝦真的是太過癮了
一口咬下滿嘴蝦肉
那紮實的肉質鮮甜的海味
一隻怎麼能滿足我:P
↑海鱺魚的肉質超緊實
一點都不鬆散
開玩笑的和米老爺說
(這是一隻很常運動的海鱺魚:P)
↑最後的最後
重頭戲上場~
松露黃金雜炊粥
↑作法就是用隔夜冷凍飯
+上松露&蔥花&海苔絲
ANNA很邪惡的拍了影片給大家看
↑冷飯放入鍋中
↑稍微鋪平
↑加入配料後大功告成
就算飽到頭頂的人都依定會忍不住多吃兩碗
因為松露的香氣+用蝦頭熬煮的湯底
所有的鮮味都鎖在這鍋雜炊中
↑甜點的部分也很用心
分別是”草莓奶烙&冰糖紅棗木耳“
都是女生的最愛喔!
↑洗手間也非常舒適
↑店家地下一樓還有兩間小包廂
一間可以容納約6~8人
↑囍聚精緻鍋物
電話: 02-8773-8335
地址: 台北市大安區光復南路72巷7弄17號
營業時間: 週一~五 PM17:00~00:00
週六~日 AM11:30~14:00 PM17:30~00:00
