新竹麻辣鍋必吃你會想到哪間呢?Anna要來推薦這間真的很優秀的火鍋店”夫妻肺片經國店“,是屬於台灣早期麻辣鍋的始祖,以前開在新竹巨城附近,前年搬家到新竹東區的經國路一段上,店內消費採單點制,但吃過一次後覺得他們家餐點優質,非常值得。

夫妻肺片經國店大目標是新竹市果菜批發市場,正前方有公有停車場,一個小時是25元,建議大家如果來這邊吃飯可以盡量挑在用餐尖峰時段前就先抵達,基本上都會有停車位,走路一分鐘到店用餐。

如果這邊真的沒有位置也沒關係,旁邊巷子裡面都還有一些私人停車場,不過一小時至少都要40~50元。

現在因應疫情還有提供外送或是Foodpanda點餐的服務,新竹市區滿1200元即有外送服務,竹科園區或是竹北就需要滿1700元才有外送服務,個人鍋的部分價位都落在200元左右,針對平常人數比較少或是揪不到朋友吃飯的族群也可以享用到好吃份量又適中的餐點。

店面雖然不大間,但座位數卻不少,整體安排動線也舒適,感覺大多數是偏向家庭聚會、同事朋友聚餐較多,四人桌和六人座位是大宗,也有一間圓桌包廂適合家庭聚餐,記得要事先預訂唷!

強烈建議大家如果食量不大的朋友點一盤肉即可,每個人麻辣鍋基本開鍋費用100元,如果想要選擇鴛鴦鍋則是每人需要再多加20元,也就是鴛鴦鍋每個人都有120元的開鍋費用,但是麻辣鴨血豆腐無限吃到飽(超划算),要特別注意的是每人含鍋底低銷要NT380元,儘管如此Anna還是覺得很划算,愛吃鴨血豆腐的人大概作夢都會笑。

給大家看一下兩個人吃不完的份量,錯在我!忘記老公最近不吃牛肉,所以又臨時加點一盤梅花豬,順便強調一下,夫妻肺片經國店的豬肉片都是選用台灣豬或是丹麥豬(部位不同產地不一樣)。

在正式開始吃之前店員有來教我們正確調醬料的方式,先加入白醋、醬油、最後再加上一勺的麻辣湯,這樣調出來的醬料有達到降辣的效果。

鴛鴦鍋上桌最讓人目不轉睛的就是大塊的鴨血豆腐很豪氣的擺滿整個半鍋,辣椒的部分另外有用小籃子另外裝,如果不想要吃這麼辣的朋友也可以直接拿起,另外白鍋湯底我們選擇是膠原大骨鍋,乳白色的湯底,所有食材的日月精華感覺都融入在裡面,喝起來會回甘,想讓人一碗接一碗,拿來煮蔬菜類頗合適。

上圖的照片絕對是真實呈現,湯勺舀起每一塊豆腐和鴨血都大塊且平均,豆腐入味鴨血滑順,湯頭帶著花椒香氣,整體辣度約落在中辣,但是舒服的那種,不會辣喉嚨,吃不夠還可以請店員來續加,喜歡吃鴨血豆腐的人光吃這兩種就飽了。

吃麻辣鍋怎麼可以少了油條,油條只需下鍋6秒左右,拿起來後油條不僅保有酥脆感,麻辣湯頭滲入油條的孔洞中,每一口都可以體會出麻辣鍋的香氣。

愛吃牛肉朋友請不要錯過U.S PRIME等級的無骨牛小排,不僅保有牛肉的香氣外,每片都有一定的厚度,整體來說肥瘦適中,肥肉雖少但整體口感相當軟嫩,下鍋只要6秒即呈現粉色就可以享用。

美國牛五花雖然等級沒有這麼高但是油花分佈還是相當美麗,口感更加軟嫩,下鍋煮後的油脂香氣和甜味深深擄獲了我,辣鍋下去煮我自己吃起來絕對會降低牛五花的油膩感,。

梅花豬是為了不吃牛的老公點的,原本還有點擔心吃起來會乾乾柴柴的,沒想到老公讚不絕口,豬肉除了厚度吃起來很有爽感之外,清甜且沒有討厭的豬臭味,但較辣鍋比起來我覺得更適合煮膠原大骨鍋。

來夫妻肺片必點的除了麻辣鍋之外,另一項就是招牌四拼了吧!四拼的內容物有:牛雜、牛筋、花肚、大腸頭,內臟類全部都清洗的相當乾淨,放入辣鍋煮到入味後撈起,脆彈爽口好過癮!

綜合手工丸子拼盤,號稱丸子控的我不管到哪吃鍋都一定要點丸子類來吃,這裡的手工丸子果然一點都沒讓我失望,最喜歡的是豆皮福袋,體積很紮實,然後咬開裡面有滿滿的魚卵,一入口就逼逼波波的很有趣,手工丸子類也沒有加入所謂的硼砂,吃起來雖然沒有Q彈,但用料絕對紮實。

蝦肉丸體積大概跟我兒子拳頭一樣大,裡面包了滿滿的蝦肉,每口都吃的到蝦子的鮮甜,而且一個就很有飽足感。

超大份的水蓮,相當清脆,搭配膠原大骨鍋,不用下鍋煮太久即可享用。

牛肉丸也是相當鮮美。

飯後還有招待甜點”盆栽冰淇淋“一人一份可以享用,為這次用餐劃下完美句點。

新竹夫妻肺片麻辣鍋
FB
Foodpanda點餐
電話: 03 535 4749
地址: 新竹市東區經國路一段479巷1弄16號(近新竹果菜批發市場)
時間:週一~週五 PM17:00~00:00 週六~週日AM11:00~00:00
低消:每人包含鍋底NT380
停車:店門口就有公有停車場

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