『食-新北淡水』磚腳麻辣鍋。隱藏巷弄間美食。堅持新鮮食材。聚會好場所
還記得米老爺愛吃的要命的竹圍-橘屋北海道昆布鍋(點我)嗎
在前半年的時候突然收掉不做了
米老爺傷心的要命
ANNA有一次無意間在網路上查資料
發現淡江大學附近的磚腳麻辣鍋竟然和橘屋是同一個老闆ㄟ!!
米老爺吵著要去重溫橘屋涮涮鍋的美好
於是在某個生之前的平日晚上我們就殺去了
(還好不遠!哈)
磚腳麻辣鍋在淡水的大忠街上
如果從淡江大學方向往大忠街磚腳麻辣鍋是在右手邊
從淡水市區往淡江方向就是在左手邊
大目標就是上圖中的江都食府
路口是一間光陽機車行
路邊有指標
滿容易就錯過所以要仔細看
騎機車去的朋友可以將摩托車停在這個指標旁邊的機車停車場
是免費的喔!!
(開車的話就沒地方停車/附近沒看到停車場)
磚腳麻辣鍋在巷子裡
算是滿隱密的
不過也是因為這樣安靜許多不吵雜
更添一些神秘感
一進到店內店員很熱情的招呼
因為是平日的關係我們又比較早到
所以店員說位置讓我們自己挑
沒有人ANNA比較敢拍店內環境照片拉
店內簡單的擺設有回到家的感覺
聽店員弟弟說
這裡的裝潢全都是老闆親手擺設整理
沒有過於華麗但讓人覺得舒適
桌邊還有另一張小桌
是擺放餐點用的
這樣就不會占用用餐桌面空間
非常貼心的設計
店內環境參觀完畢後
店員就將MENU送上
並將我們點的鍋底先上桌
磚腳麻辣鍋有四種湯底
分別是”原味/麻辣/牛奶/藥膳”
經過和米老爺的一番掙扎後決定一人挑一種
ANNA選擇“牛奶湯底”
米老爺則選磚腳麻辣鍋的主打“麻辣湯底”(廢話!)
接著就挑想要吃的火鍋料&肉類
磚腳麻辣鍋和橘屋不太一樣的地方就是磚腳麻辣鍋是“單點”
兩個人說實在有點難點
因為什麼都想吃
可是又點不了這麼多
畢竟吃不完很浪費阿!
(建議4~6人來用餐會比較好點菜)
經過討論後點了上圖的餐點
店員推薦一定要點店內的“烏梅汁”
因為是老闆自製
非外面化學烏梅汁
ANNA和米老爺一致認為好喝
酸甜開胃~重點是解辣(ANNA超怕辣)
又來到米老爺評價湯底時間
湯底的部分左邊乳白色是”牛奶湯底”
之前在網路上有看到其他網友說磚腳麻辣鍋的牛奶鍋根本不像是牛奶鍋
ANNA要幫磚腳麻辣鍋平反一下
這才是正統的牛奶鍋阿!!
一開始的奶香+蒜香~後面帶出的甜香
米老爺說這是他吃過最好吃的牛奶湯底
“麻辣湯底”因為加了很多中藥材
偏麻~不會太辣
(我們選的是小辣/喜歡吃辣的朋友還有中辣&大辣的選擇)
因為有許多花椒
米老爺覺得非常香
(香氣十足/不是嗆喔)
麻辣湯底如果覺得不夠辣
還可以有中辣&大辣的選擇喔!
磚腳麻辣鍋的鍋底鴨血&豆腐是要另外收費
如果每個人單點金額超過500元就可以無限續加!!無限續加!!無限續加!!
(很重要所以說三次~但前提是不要浪費)
是不是看起來很誘人
因為豆腐和鴨血太香太好吃
所以全部進了米老爺的肚子
上圖是“軟絲滑”
店員弟弟說這是店家的人氣商品之一
採用大量新鮮軟絲製作
純手打不參粉漿
每日限量賣完為止
還有ANNA最愛的“香菇貢丸&爆漿起司球”
每次吃火鍋也是必點商品
接下來是人氣商品“滷三樣拼盤”
內容物是”滷大腸/滷牛筋/滷牛肚”
滷味類的商品也是老闆每天新鮮現做
限量販售 賣完為止
新鮮的“木耳&玉米筍”
ANNA不愛吃餃類的火鍋料
但卻特別愛吃這類的新鮮蔬菜料品
剛剛已經介紹了“軟絲滑”
現在是“蝦仁滑”
新鮮蝦仁手打
真材實料看的見
每挖起來一匙都是滿滿的蝦仁
超誇張的“霜降牛”
老闆堅持不用組合肉片
不管是油脂還是花色都非常美麗
重點是真的超級大片
懷孕後不知道為什麼變得超愛吃牛肉
而且一定要吃到好吃的牛肉
口感我們後續介紹
“松阪豬”是之前我吃橘屋的時候就很愛點的肉品之一
以前就知道橘屋老闆堅持不用組合肉
所以來到磚腳麻辣鍋也是必點!!
看看那美麗的油花分布
就讓人口水直流
海鮮的部分店員弟弟推薦“野生大蝦&智利鮑魚”
新鮮的野生大蝦比一隻筷子還大!!
光是視覺上就已是一大享受
(簡直迫不及待想吃)
但是不建議將蝦切成一段一段
這樣在煮的時候蝦子的精華容易流失在湯中有點可惜
至於鮑魚ANNA還真的是覺得驚奇
驚奇的點是因為它很新鮮
(不是冷凍的那種)
再來就是ANNA沒吃過
首先把新鮮蔬菜&滑類&滷類 下鍋
肉類ANNA和米老爺比較習慣後吃
煮好喽(起鍋貌)
光看就覺得很美味
“軟絲滑”非常鮮甜好吃
而且很緊實有咬勁
每一口咬下全部都是滿滿的軟絲
口感非常好
軟絲吃起來脆脆的很新鮮
“香菇貢丸”的部分
一口咬下香菇非常香
滿滿的香菇而且彈牙
但絕對不是像外面彷間火鍋店加了很多澎粉的那種
“爆漿起司球”真的名副其實的爆漿ㄚㄚㄚ
一口咬下真的很過癮
這也是以前吃橘屋時必點餐點之一
新鮮的“木耳&玉米筍”
經過牛奶湯頭洗禮
淡淡牛奶蒜香
自然的帶出蔬菜的甜味
滷牛肚牛筋大腸
因為事先都有處理過
所以煮好後特別軟嫩入味
這三樣一定要放在麻辣鍋底裡才過癮阿
ANNA不太敢吃辣的人為了它都要吃上好一些才願意
“蝦仁滑”真的非常非常好吃
ANNA原本就是特愛吃蝦仁漿
磚腳麻辣鍋的滑類根本是10000分
吃過這麼純的蝦仁漿根本就無法再吃外面
老闆每天現剝新鮮蝦子製成
不是泡水蝦仁那種喔
很多外面賣的蝦仁漿也些連蝦仁在哪都不知道
磚腳的老闆超大方!!
這裡面全都是一大塊一大塊的蝦仁
吃了好感動
重頭戲來了
“霜降牛”超級大片
比我的臉還大
好的牛肉不需要煮太久
下去涮5~10秒即可
一口咬下肉質鮮嫩
牛肉的油脂在口中化開
就說吃過好的牛肉就回不去了吧
“松阪豬”鮮脆彈牙油脂較多
為什麼煮了後會變成一條一條的呢
因為磚腳麻辣鍋的老闆堅持不用組合肉
畢竟組合肉中為了要讓肉品美觀
都會加入一些類似食用黏著劑的物品
吃多了都對身體不健康
老闆對於食材新鮮度的堅持真的非常要求
為的就是要大家吃得健康吃的安心
“智利鮑魚”肉質鮮嫩
不會吃起來像是橡皮筋咬不動
及富有營養價值的食物
孕婦稍微吃一下應該沒關係吧HAHA
飯後甜點有“小美冰淇淋”
有分香草口味&巧克力口味
ANNA覺得小美冰淇淋香草口味大勝!!
每桌吃飯的客人
店員還會跟你玩歡樂喜八拉
擲中指定的點數還有送餐點喔!!
上圖MENU為最新版
老闆說菜單項目有些許變更
大家參考一下
結語:
ANNA和米老爺都覺得磚腳麻辣鍋在食材上面真的很用心
老闆感覺就是希望大家吃到的是最新鮮的商品
店內餐點細節也是堅持親力親為
只希望把最好的呈現給大家
如果有去吃的話請多給老闆一些鼓勵
畢竟現在好的餐廳是非常難堅持下去的
(不管是店租又或是成本考量)
磚腳麻辣鍋
地址： 251新北市淡水區大忠街149號
電話：02 2621 9700
營業時間： 周一~週日 中午12:00~21:30(週二僅營業17:00~21:30)
