台南永康牛肉火鍋|天才現宰牛肉爐-招牌爆漿牛肉丸x手工現切溫體牛.平價好吃
來到美食之都台南大家會想到什麼?
沒錯!就是台南小吃~還有牛肉湯，但是現在單純吃牛肉湯已經落伍了，當然是要吃牛肉爐阿!Anna這次台中台南3天2夜親子小旅行就要帶大家認識不一樣的台南美食，位於永康昆山科技大學附近的天才現宰牛肉爐有獨特的爆漿牛肉丸之外，火鍋吃完還可以自製牛肉粥，現在就來帶大家看看台南美食的迷人之處.
天才現宰牛肉爐位於台南永大路二段上，這次來台南Anna和阿愣哥就是要吃心心念念的溫體牛肉，聽永康在地的朋友推薦這間牛肉爐很不錯，所以就把晚餐如此重要的時光留給它.
店面整體來說不大，大小桌加起來也不過才6桌，建議過來之前先訂位.
店內牆上是天才牛肉爐激推的必點之一: 爆漿牛肉丸，使用100%純牛肉下去製作，除了內用可以點之外還可以外帶當伴手禮.
霜降牛肉也是店裡的招牌之一，這油花就讓人感到很罪惡.
老闆很貼心的將牛肉的正確煮食方式加以說明並於牆上公告.
店內牛肉的料理方式非常的多元，Anna覺得最特別的是牛鞭爐阿阿阿!感覺就是很補~大補!
火鍋該有的火鍋料也是沒有少，價位也不貴算在合理範圍.
醬料的部分也不算少，可以根據個人口味喜好自行添加，像Anna是不太吃醬料的人，所以這區我PASS.
晃完一圈菜也差不多上齊了，因為我們當天用餐只有2大1小，能吃的東西有限只能挑重點吃，最後點了現切溫體牛肉片/手工魚餃/手工魚捲/茼蒿/高麗菜/爆漿牛肉丸/蝦仁漿.
整鍋湯底的菁華最主要就是來自扁魚香，熬煮多時的扁魚香及蔬菜將湯底的香氣與甜味提升到另外一個新的境界.
100%爆漿牛肉丸
你看看那個剖面，滿滿的肉汁就被完整包覆在牛肉丸之中，剛咬下的時候要小心燙口，老闆用百分之百的純牛肉下去製作，不唬爛真的有夠好吃，牛肉丸也有真空包裝，如果覺得好吃也可以外帶買回家!
溫體牛肉片
當日直送的新鮮溫體牛肉，老闆手切厚薄適中，湯滾後依照個人可以接受的熟度涮5~8秒鐘，帶點微粉色的溫體牛入口吃的到牛肉本身的香氣及甜味，軟嫩的口感一抿就化開，有一種幸福的感覺.
手工魚餃
當地有名的手工魚餃新鮮製作，並非劣質火鍋料，咬下就會有滿滿的肉汁和鮮香.
手工魚捲
魚捲和魚餃一樣都非常好吃，Anna自己在外面火鍋店是絕對不會點魚餃和魚捲的人，但是這邊的我可以.
蝦仁漿
這裡的蝦仁漿好厲害!!!超新鮮的魚漿+超大蝦仁，煮熟撈起咬下去滿滿海味，這個絕對列為必點商品之一，而且新鮮絕對看的見.
結論:
來之前記得先訂位，如果是特殊鍋種(牛鞭鍋)可能要事先預約，爆漿牛肉丸和蝦仁漿必點，手工魚餃和魚捲也推推好吃!霜降牛肉雖然我沒有吃到但是都來了建議你們走過路過不要錯過唷!
天才現宰牛肉爐
粉專請點我
電話：(06)207 1255
地址：台南市永康區永大路二段73號
時間：AM11：00～PM13：30 PM17：00～PM21：00
公休：星期二
