『食-蘆洲』蘆洲美食。鳩澤郎。日料。串燒。酒場。薄鹽好滋味。蘆洲居酒屋。近捷運蘆洲線-三民高中站
↑鳩澤郎(就足人)日式串燒
就位於蘆洲三民路上
離三民高中捷運站走路約10分鐘的地方
交通上算是便利
ANNA剛好這天想要找米老爺吃點東西聊聊天
上網查了一下看到有部落客在介紹這家從淡水轉開到蘆洲的鳩澤郎
二話不多先打電話去訂位
也還好我們有先訂位
因為後來老闆跟我們說備料不及會等一段時間
所以在此呼籲要去的朋友記得先訂位喔!
↑別桌的清酒杯也太可愛了吧
KITTY杯ㄟ!根本秒殺少女心
↑店家雖然座位數不多
店內空間也不大
但是整體環境布置的很溫馨很日本風
真的有置身京都街上日式小店的感覺
↑下次不開車的話想要來喝梅酒
店家取名”鳩澤郎“
音同名”就足人”也是很多人的意思
老闆特別到日本琦玉縣學習薄鹽燒烤技術回到台灣
原本在淡水開業
最近才轉至蘆洲重新開張
以火烤功夫呈現食材原味
讓顧客吃得出食材新鮮也吃得健康
↑就定位後會有人員送上熱茶
本日開胃菜: 牛蒡絲
上撒五色粉~酸香好吃又開胃
↑龍蝦沙拉
清爽的龍蝦沙拉上一顆顆的明太子
一口咬下在口中逼逼啵啵爆開的感覺真的太美妙
下面的高麗菜絲也解膩的效果
↑蔬果串肉捲串燒三本
由左到右分別為~西芹/番茄/茄子
爽脆多汁的蔬果
再烘烤時與梅花豬合為一體
最誇張的是陳老闆的薄鹽技術
讓原本ANNA很擔心吃起來會偏向油膩的燒烤變得如此清爽
↑吃的時候請小心
因為非常燙口
蔬果的水分全部都被牢牢地鎖在裡面
店家在桌上特別還放置了放竹籤的桶子
真的很貼心ㄟ
↑牛肉串
好吃的牛肉不需要過多的調味
所以我們請老闆幫我們做鹽烤牛肉即可
洽到好處的火侯才可以烤出這麼軟嫩的牛肉串
肉汁也是被緊緊的包覆在內層
咬下油脂的香氣衝入鼻腔
我只吃到一口剩下都被米老爺搶走了(過分)
↑松坂豬肉串
松阪豬超級脆
而且完全不油膩
也太對我的胃了吧
↑蘑菇肉捲
看到照片中蘑菇裡滿滿的水份
並沒有因為是烤物就吃不到蔬果的原味
薄鹽的滋味搭配起來剛剛好
↑小黃瓜肉捲
保有小黃瓜的脆度且水份也是被保留其中
↑烤鯖魚
肉質非常的細緻
而且刺不多
ANNA特別喜歡魚的邊邊有油脂的地方
因為烤得關係油脂特別香
魚肉特別的甜&鮮嫩
↑味增湯
不要以為它是一碗普通的味增湯
裡面有滿滿的蛤蠣/香菇/金針菇
味增的鹹度剛剛好
↑烤飯糰
外酥內軟~吃一個滿容易飽的
↑烤玉米
一般我們自己在烤玉米的時候都容易把玉米烤焦烤乾
但鳩澤郎的玉米很香甜好吃
↑炸物-洋蔥圈
上面淋上明太子沙拉醬
中和掉洋蔥圈炸物的油膩
大人小孩都喜歡
↑店家還有很多好吃的東西等我去開發
下次打算約朋友一起去喝點小酒吃烤物放鬆聊天
↑鳩澤郎日料.串燒.酒場
02-8282-7136
新北市蘆洲區三民路150號
營業時間PM5:30~1:00
星期一公休
