『邀約-宜蘭羅東』晶饌鐵板創料理。採預約制的精緻嚴選新鮮食材
↑宜蘭在地好餐廳推薦
ANNA是半個宜蘭人
這些年來宜蘭因為雪隧開通進展快速
餐廳林立各式料理盡出
很多不乏原本是住在台北的人都搬至宜蘭
只因為宜蘭的好山好水好環境
“晶饌鐵板創料理“的陳老闆
就是使用在地好山好水孕育出的食材
來讓所有來宜蘭玩的朋友念念不忘
↑“晶饌鐵板創料理“就位於宜蘭羅東的安農路一段96號
如果從羅東運動公園方向
過了北成橋之後要右轉
↑過了北成橋就會看見上圖左這個“晶饌鐵板創料理“牌子
右轉後直走約200公尺右手邊會看到圖右的牌子(請右轉)
↑再往前開約100公尺左手邊會有“晶饌鐵板創料理“(請左轉)
往前開約不到100公尺右手邊即達
↑因為當天是和店家約定11點半用餐
到達的時間尚早
且陽光普照天氣甚好
於是拍了很多喜歡的照片
↑“晶饌鐵板創料理“原本其實是在市區
聽老闆娘講說以前店面很大
平價&高檔的鐵板燒都有製作
最近搬到現在安農路的地址後改走精緻路線
利用新鮮的在地食材&海鮮製作出讓人流連忘返的佳餚
↑店狗-巧克力
巧克力是熱情的朋友
不怕生而且很親切
超級塞乃~好喜歡他喔!
↑餐廳的外面有米老爺夢寐以求的泡茶放鬆區
這是陳老闆自己的休閒天地
不是供客人自由使用的喔
↑庭院中的花草樹木都足以見老闆的用心
↑忍不住給巧克力一些特寫照
他真的是一隻很可愛很貼心的狗狗
↑因為我們到達的時間尚早
所以除了店家人員外只有我們一組客人
也才有機會先拍一下餐廳內的照片給大家看
(如果有人在用餐ANNA都會不太好意思拍)
↑參觀一下餐廳內的座位
一共有兩個鐵板燒吧檯區塊
↑店內有許多老闆收藏的藝術品&食材的介紹
↑在吧台區用完餐點後
甜點&飲料就會移到旁邊的雅座享用
↑上圖就是我們用餐的吧台區域
↑其實真的不說大家會覺得我們到了哪家的西餐廳
擺設精緻且座位的桌子下方隨著燈光變化非常美麗
↑走過吧台區往後方
還有一塊花園小天地
不知道為什麼覺得很開闊
↑洗手間前方的洗手台
老闆種植的盆栽葉子剛好是愛心形狀
讓ANNA想到最近很流行的手勢
↑在觀看過環境後
ANNA回到了座位
重頭戲正要開始
“晶饌鐵板創料理“採無菜單制
需事先預訂
餐點價位也只有分成兩種
晶饌精緻A餐1200元
晶饌精緻B餐1600元
差別在於主餐
A餐是明蝦&B餐是龍蝦
這天我和米老爺一個人吃A餐一個人吃B餐
(2種都品嘗的到)
首先先上的是”牛蒡絲&涼拌洋蔥“
洋蔥非常的開胃
是米老爺的最愛
所以他連我的份一起吃光光
↑盛裝美食的盤子非常漂亮
竟然可以透過去隨著桌底的燈光變化
“前菜沙拉“的部分是由當季新鮮水果+馬鈴薯泥
水果新鮮好吃
而馬鈴薯泥中還有加入了小黃瓜&蛋&紅蘿蔔 增加口感
非常清爽的一道
↑再來是”新鮮生魚片“
(提醒: 因為每天是新鮮現買~所以吃得的料理會有所不同)
老闆特別貼心
會詢問客人是否敢吃生魚片
如果不敢吃
老闆會幫你炙燒
ANNA其實是不太敢吃生魚片的人
但是我知道新鮮的生魚片一定滋味很迷人
於是就嘗試吃了一片
竟然沒有我害怕的生味
相當柔軟鮮甜
另一片ANNA請陳老闆幫我做炙燒
↑炙燒過後的口感和生的不太一樣
未炙燒的生魚片口感較柔軟
炙燒過後較為紮實
但是都一樣好吃
另外陳老闆還幫米老爺做了起司口味的炙燒生魚片
↑還有松露口味的炙燒生魚片
ANNA超級愛松露
松露MIX炙燒生魚片
相信很多在電腦面前的你
捶~心~甘
↑已經看到陳老闆在幫我們料理今天的B餐主餐-龍蝦
在吃到主餐前
先享用一下”餐前麵包“
上面是蒜香醬
一口咬下酥酥的麵包
↑湯品的部分有享用到3種
“海鮮清湯&南瓜濃湯&牛肉清湯“
海鮮清湯用料豐富
裡面有透抽&蝦子&魚片
湯中濃濃的海鮮精華
熱熱喝下大大滿足
南瓜濃湯的部分ANNA喝起來
就是有濃濃的南瓜味+奶香
綿密的口感濃醇香
陳老闆告知這是以整顆南瓜下去打成泥製作出
湯品的甜味是南瓜本身的甜味
並無另外做調味
↑牛肉清湯的部分用料非常實在
且牛肉軟嫩+湯品鮮美
一次品嘗了3種湯品覺得分常滿足
(ANNA偷偷拍了別人的松露炙燒生魚片
)
↑重頭戲要來啦
陳老闆已經在幫主菜做擺盤
↑上圖就是今日的A餐主餐
“新鮮大明蝦“
明蝦新鮮彈牙
再搭配旁邊的芥末醬汁
竟然搭配無間
芥末醬汁不會搶了明蝦的美味
↑再來是B餐的主餐
“新鮮龍蝦“
陳老闆在製作時特別有詢問想要吃”原味OR起司口味”
新鮮海鮮當然要吃原味的啦
這樣才吃的到原本的鮮味&甜味
↑而且龍蝦尾端的地方陳老闆還很貼心的先弄起一小段
以方便客人只需要將龍蝦肉插起一拉
就可以取出整條蝦肉
龍蝦肉就是要豪邁的吃大口咬下
超級紮實的蝦肉在口中爆發
米老爺和我都直呼太享受
另外也搭配了盤中的海膽醬汁
吃起來又是不同的風味
↑再來這道也是“晶饌鐵板創料理“的激推餐點之一
“香菇飯“
店家是先將飯+香菇+奶油燉煮後塑形
再用鐵板煎的有點鍋巴
一口咬下香菇和奶油的香氣直衝鼻腔
ANNA好愛這道喔!!
↑”香煎北海道干貝“
超級大的北海道干貝
已經堪稱是可以生食級的干貝
干貝用鐵板煎過呈金黃色
並緊緊將鮮甜鎖於干貝中
另搭配下方的鮮奶油黑松露醬汁
一種食材兩種風味
↑吃了這麼多道到底還有幾道
這就是吃無菜單的特別
驚喜不斷
看到陳老闆一直不停的在準備下一道料理
用心到覺得很感動阿~
↑”和風香煎中卷“
搭配日式清爽醬汁一起食用
中卷的Q勁脆甜+和風酸甜醬汁
還有下方口感酥脆的海菜
一道充滿海味的料理
↑當天的新鮮魚貨為”馬頭魚&赤宗魚“
但是它真的很好吃
鐵板煎過的魚表皮酥酥脆脆的
裡面的魚肉相當細嫩
一口氣吃整條魚的感覺特別過癮
而且ANNA特愛膠質多的地方(除了眼睛)
重點是鐵板香氣煎出來的魚
沒有油臭味
ANNA平常在家是非常不愛吃魚的
↑ANNA要特別推薦魚旁邊的芥末椒鹽
雖然有點嗆
但是真的超級好吃
這應該是陳老闆自己調的
之前在外面都沒有吃到過
↑經過了N道料理後
重頭戲又接著上場
看到上圖那些新鮮牛肉豬肉沒
在這裡所有食材都是新鮮看的見
↑”牛肉捲&豬肉捲“
牛肉捲裡面包著紫蘇葉&鮭魚卵&剝皮辣椒
一口咬下口感層次豐富
豬肉捲裡面包的是松露
且豬肉油脂偏多
咬下後化開於嘴中
突然很想流淚!!真的好好吃喔
↑吃到這邊有人可能還想說有完沒完
NONONO還沒完
吃這餐還真是高潮迭起
ANNA又看見陳老闆在料理牛肉&松阪豬肉
↑”進口澳洲和牛“
選吃五分熟
既不會太生也不會太熟而過柴
這五分熟吃起來怎麼像是三分熟
無敵軟嫩的耶
原本看起來好像生生的有點不敢吃
實際上根本就不會
味道好極了
↑”香煎松阪豬“
松阪豬肉口感&嚼勁都很扎實
油脂又鮮甜
Q彈又不乾柴
再加上鐵板逼出多的油
所以不會會覺得吃起來很油膩
旁邊的香煎大蒜也是一絕
↑因為當天我們是第一組到的客人
所以老闆前半段都只屬於我們
12點過後其他訂位的客人才又陸續出現
所以ANNA吃完的時候
又在偷拍別人的料理
↑吃完鹹的部分餐點後
我們就被請至旁邊的情人雅座
開始後續的甜點&飲料
飲料的部分有: 紅茶&咖啡&桔子茶 3種可選
甜品部分有: 蛋糕&奶烙 2種可選
ANNA和米老爺甜點一人點一種來吃
ANNA偏愛奶烙
而且上面還有淋上新鮮的百香果醬
酸酸甜甜好好吃
↑這次真的覺得很幸運可以接到“晶饌鐵板創料理“的邀約
陳老闆對於食材的新鮮度非常堅持
餐點的變化性大且不斷改變
為的就是要讓大家耳目一新
謝謝陳老闆的用心才可以讓我們吃到這麼美味的料理
而且陳老闆很客氣也很可愛
是一次愉快的餐點饗宴
我們依依不捨離開回桃園的路上
很幸運一路順暢+好天氣
好久不見的龜山島又出現在我們面前
下次如果有機會的話
還想請爸爸媽媽來吃:)
“晶饌鐵板創料理“
電話: 03-957-7339
(需事先預約/預約制)
地址: 宜蘭縣羅東鎮安農一路96號
FB: 請點我
官網: 請點我
