『邀約-宜蘭羅東』晶饌鐵板創料理。採預約制的精緻嚴選新鮮食材

 

晶饌

↑宜蘭在地好餐廳推薦

ANNA是半個宜蘭人

這些年來宜蘭因為雪隧開通進展快速

餐廳林立各式料理盡出

很多不乏原本是住在台北的人都搬至宜蘭

只因為宜蘭的好山好水好環境

晶饌鐵板創料理“的陳老闆

就是使用在地好山好水孕育出的食材

來讓所有來宜蘭玩的朋友念念不忘

晶饌無菜單鐵板料理

晶饌鐵板創料理就位於宜蘭羅東的安農路一段96號

如果從羅東運動公園方向

過了北成橋之後要右轉

晶饌無菜單鐵板料理

↑過了北成橋就會看見上圖左這個晶饌鐵板創料理牌子

右轉後直走約200公尺右手邊會看到圖右的牌子(請右轉)

晶饌無菜單鐵板料理

↑再往前開約100公尺左手邊會有晶饌鐵板創料理“(請左轉)

往前開約不到100公尺右手邊即達

晶饌無菜單鐵板料理

↑因為當天是和店家約定11點半用餐

到達的時間尚早

且陽光普照天氣甚好

於是拍了很多喜歡的照片

晶饌無菜單鐵板料理

晶饌鐵板創料理“原本其實是在市區

聽老闆娘講說以前店面很大

平價&高檔的鐵板燒都有製作

最近搬到現在安農路的地址後改走精緻路線

利用新鮮的在地食材&海鮮製作出讓人流連忘返的佳餚

晶饌無菜單鐵板料理

↑店狗-巧克力

巧克力是熱情的朋友

不怕生而且很親切

超級塞乃~好喜歡他喔!

晶饌無菜單鐵板料理

↑餐廳的外面有米老爺夢寐以求的泡茶放鬆區

這是陳老闆自己的休閒天地

不是供客人自由使用的喔

晶饌無菜單鐵板料理

↑庭院中的花草樹木都足以見老闆的用心

晶饌無菜單鐵板料理

↑忍不住給巧克力一些特寫照

他真的是一隻很可愛很貼心的狗狗

晶饌無菜單鐵板料理

↑因為我們到達的時間尚早

所以除了店家人員外只有我們一組客人

也才有機會先拍一下餐廳內的照片給大家看

(如果有人在用餐ANNA都會不太好意思拍)

晶饌無菜單鐵板料理

↑參觀一下餐廳內的座位

一共有兩個鐵板燒吧檯區塊

晶饌無菜單鐵板料理

↑店內有許多老闆收藏的藝術品&食材的介紹

晶饌無菜單鐵板料理

在吧台區用完餐點後

甜點&飲料就會移到旁邊的雅座享用

晶饌無菜單鐵板料理

↑上圖就是我們用餐的吧台區域

晶饌無菜單鐵板料理

↑其實真的不說大家會覺得我們到了哪家的西餐廳

擺設精緻且座位的桌子下方隨著燈光變化非常美麗

晶饌無菜單鐵板料理

↑走過吧台區往後方

還有一塊花園小天地

不知道為什麼覺得很開闊

晶饌無菜單鐵板料理

↑洗手間前方的洗手台

老闆種植的盆栽葉子剛好是愛心形狀

讓ANNA想到最近很流行的手勢

晶饌無菜單鐵板料理

↑在觀看過環境後

ANNA回到了座位

重頭戲正要開始

晶饌鐵板創料理採無菜單制

需事先預訂

餐點價位也只有分成兩種

晶饌精緻A餐1200元

晶饌精緻B餐1600元

差別在於主餐

A餐是明蝦&B餐是龍蝦

這天我和米老爺一個人吃A餐一個人吃B餐

(2種都品嘗的到)

首先先上的是”牛蒡絲&涼拌洋蔥

洋蔥非常的開胃

是米老爺的最愛

所以他連我的份一起吃光光

晶饌無菜單鐵板料理

↑盛裝美食的盤子非常漂亮

竟然可以透過去隨著桌底的燈光變化

前菜沙拉“的部分是由當季新鮮水果+馬鈴薯泥

水果新鮮好吃

而馬鈴薯泥中還有加入了小黃瓜&蛋&紅蘿蔔 增加口感

非常清爽的一道

晶饌無菜單鐵板料理

↑再來是”新鮮生魚片

(提醒: 因為每天是新鮮現買~所以吃得的料理會有所不同)

老闆特別貼心

會詢問客人是否敢吃生魚片

如果不敢吃

老闆會幫你炙燒

ANNA其實是不太敢吃生魚片的人

但是我知道新鮮的生魚片一定滋味很迷人

於是就嘗試吃了一片

竟然沒有我害怕的生味

相當柔軟鮮甜

另一片ANNA請陳老闆幫我做炙燒

晶饌無菜單鐵板料理

炙燒過後的口感和生的不太一樣

未炙燒的生魚片口感較柔軟

炙燒過後較為紮實

但是都一樣好吃

另外陳老闆還幫米老爺做了起司口味的炙燒生魚片

晶饌無菜單鐵板料理

↑還有松露口味的炙燒生魚片

ANNA超級愛松露

松露MIX炙燒生魚片

相信很多在電腦面前的你

捶~心~甘

晶饌無菜單鐵板料理

↑已經看到陳老闆在幫我們料理今天的B餐主餐-龍蝦

在吃到主餐前

先享用一下”餐前麵包

上面是蒜香醬

一口咬下酥酥的麵包

晶饌無菜單鐵板料理

↑湯品的部分有享用到3種

海鮮清湯&南瓜濃湯&牛肉清湯

海鮮清湯用料豐富

裡面有透抽&蝦子&魚片

湯中濃濃的海鮮精華

熱熱喝下大大滿足

南瓜濃湯的部分ANNA喝起來

就是有濃濃的南瓜味+奶香

綿密的口感濃醇香

陳老闆告知這是以整顆南瓜下去打成泥製作出

湯品的甜味是南瓜本身的甜味

並無另外做調味

晶饌無菜單鐵板料理

牛肉清湯的部分用料非常實在

且牛肉軟嫩+湯品鮮美

一次品嘗了3種湯品覺得分常滿足

(ANNA偷偷拍了別人的松露炙燒生魚片)

晶饌無菜單鐵板料理

↑重頭戲要來啦

陳老闆已經在幫主菜做擺盤

晶饌無菜單鐵板料理

↑上圖就是今日的A餐主餐

新鮮大明蝦

明蝦新鮮彈牙

再搭配旁邊的芥末醬汁

竟然搭配無間

芥末醬汁不會搶了明蝦的美味

晶饌無菜單鐵板料理

↑再來是B餐的主餐

新鮮龍蝦

陳老闆在製作時特別有詢問想要吃”原味OR起司口味”

新鮮海鮮當然要吃原味的啦

這樣才吃的到原本的鮮味&甜味

晶饌無菜單鐵板料理

↑而且龍蝦尾端的地方陳老闆還很貼心的先弄起一小段

以方便客人只需要將龍蝦肉插起一拉

就可以取出整條蝦肉

龍蝦肉就是要豪邁的吃大口咬下

超級紮實的蝦肉在口中爆發

米老爺和我都直呼太享受

另外也搭配了盤中的海膽醬汁

吃起來又是不同的風味

晶饌無菜單鐵板料理

↑再來這道也是晶饌鐵板創料理“的激推餐點之一

香菇飯

店家是先將飯+香菇+奶油燉煮後塑形

再用鐵板煎的有點鍋巴

一口咬下香菇和奶油的香氣直衝鼻腔

ANNA好愛這道喔!!

晶饌無菜單鐵板料理

↑”香煎北海道干貝

超級大的北海道干貝

已經堪稱是可以生食級的干貝

干貝用鐵板煎過呈金黃色

並緊緊將鮮甜鎖於干貝中

另搭配下方的鮮奶油黑松露醬汁

一種食材兩種風味

晶饌無菜單鐵板料理

↑吃了這麼多道到底還有幾道

這就是吃無菜單的特別

驚喜不斷

看到陳老闆一直不停的在準備下一道料理

用心到覺得很感動阿~

晶饌無菜單鐵板料理

↑”和風香煎中卷

搭配日式清爽醬汁一起食用

中卷的Q勁脆甜+和風酸甜醬汁

還有下方口感酥脆的海菜

一道充滿海味的料理

晶饌無菜單鐵板料理

↑當天的新鮮魚貨為”馬頭魚&赤宗魚

但是它真的很好吃

鐵板煎過的魚表皮酥酥脆脆的

裡面的魚肉相當細嫩

一口氣吃整條魚的感覺特別過癮

而且ANNA特愛膠質多的地方(除了眼睛)

重點是鐵板香氣煎出來的魚

沒有油臭味

ANNA平常在家是非常不愛吃魚的

晶饌無菜單鐵板料理

↑ANNA要特別推薦魚旁邊的芥末椒鹽

雖然有點嗆

但是真的超級好吃

這應該是陳老闆自己調的

之前在外面都沒有吃到過

晶饌無菜單鐵板料理

↑經過了N道料理後

重頭戲又接著上場

看到上圖那些新鮮牛肉豬肉沒

在這裡所有食材都是新鮮看的見

晶饌無菜單鐵板料理

↑”牛肉捲&豬肉捲

牛肉捲裡面包著紫蘇葉&鮭魚卵&剝皮辣椒

一口咬下口感層次豐富

豬肉捲裡面包的是松露

且豬肉油脂偏多

咬下後化開於嘴中

突然很想流淚!!真的好好吃喔

晶饌無菜單鐵板料理

↑吃到這邊有人可能還想說有完沒完

NONONO還沒完

吃這餐還真是高潮迭起

ANNA又看見陳老闆在料理牛肉&松阪豬肉

晶饌無菜單鐵板料理

↑”進口澳洲和牛

選吃五分熟

既不會太生也不會太熟而過柴

這五分熟吃起來怎麼像是三分熟

無敵軟嫩的耶

原本看起來好像生生的有點不敢吃

實際上根本就不會

味道好極了

晶饌無菜單鐵板料理

↑”香煎松阪豬

松阪豬肉口感&嚼勁都很扎實

油脂又鮮甜

Q彈又不乾柴

再加上鐵板逼出多的油

所以不會會覺得吃起來很油膩

旁邊的香煎大蒜也是一絕

晶饌無菜單鐵板料理

↑因為當天我們是第一組到的客人

所以老闆前半段都只屬於我們

12點過後其他訂位的客人才又陸續出現

所以ANNA吃完的時候

又在偷拍別人的料理

晶饌無菜單鐵板料理

↑吃完鹹的部分餐點後

我們就被請至旁邊的情人雅座

開始後續的甜點&飲料

飲料的部分有: 紅茶&咖啡&桔子茶 3種可選

甜品部分有: 蛋糕&奶烙 2種可選

ANNA和米老爺甜點一人點一種來吃

ANNA偏愛奶烙

而且上面還有淋上新鮮的百香果醬

酸酸甜甜好好吃

晶饌無菜單鐵板料理  

↑這次真的覺得很幸運可以接到晶饌鐵板創料理“的邀約

陳老闆對於食材的新鮮度非常堅持

餐點的變化性大且不斷改變

為的就是要讓大家耳目一新

謝謝陳老闆的用心才可以讓我們吃到這麼美味的料理

而且陳老闆很客氣也很可愛

是一次愉快的餐點饗宴

我們依依不捨離開回桃園的路上

很幸運一路順暢+好天氣

好久不見的龜山島又出現在我們面前

下次如果有機會的話

還想請爸爸媽媽來吃:)

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晶饌鐵板創料理

電話: 03-957-7339

(需事先預約/預約制)

地址: 宜蘭縣羅東鎮安農一路96號

FB: 請點我

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*本文為親自體驗實際心得,非商業性質、僅供參考.



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